Porque não mimar-mo-nos a nós próprias?

Não direi todos, mas quase todos os dias, nós (mães) chegamos ao fim do dia estoiradas, rotas, exaustas e muitas vezes com a sensação de não ter feito nada de extraordinário! Ou pior, há dias em que parece que sai tudo ao lado, nada correu como planeado... o bebé que acordou a meio da noite, a cama que teve de ser trocada, o sono dele que depois nunca mais regressava... o despertador que não foi ouvido, a correria e o stress que foi a saída de casa, a chuva que resolveu desabar na hora de tirar os miúdos do carro para os levar para a escola, a educadora que tinha um recado, o autocarro que apareceu à frente na estrada e não deixou ultrapassar, a falta de lugar no parque do trabalho, as horas tardias a que, com tudo isto, se começou a trabalhar... meu Deus!!! E o dia só agora começou!!! Tenho tido dezenas de dias destes... e chego ao final da tarde e o filme parece que se repete numa espécie de "Take 2". Quando ponho o pé em casa, só me apetece desmaiar!
Hoje estou numa espécie de ressaca, e enquanto alimento a alma com algumas coisas bonitas que por aqui se vêem, encontrei esta sugestão maravilhosa.

Até nos dias maus temos direito a uma recompensa! Não é maravilhoso? Afinal isto de ser uma super mulher x em 1 (mulher, mãe, motorista, profissional, esposa e dona de casa, pelo menos)  não é mesmo uma tarefa fácil!
Pior... é a certeza de que ainda teremos saudades deste caos!

Imagens: http://www.ohmyhandmade.com/2013/contributors/passion-projects-how-to-be-a-gold-star-mama/

Presentes de Natal

Um dos presentes de Natal da Minacamina foi uma horta e respectivo "kit de cultivo". A horta ainda está em construção, mas para já tem alfaces, beringelas, bróculos, alho francês, cenouras e ervas aromáticas. 

"Mamã, como é que o Pai Natal sabia que eu tinha uma horta nova?"

O kit é constituído por um avental, chapéu, saquinho com pá, ancinho, colher e ainda um livro com que pode aprender a cultivar e cozinhar de formas simples e divertidas os frutos que colher da sua horta. Ela adorou! 
Agora está é sempre a pedir companhia para tratar da horta!!! Céus, só arranjo lenha para me queimar...

Feliz Aniversário Princesa!

Este foi o presente pelo 5º aniversário da Minacamina. Modéstia à parte ficou mesmo catita!
Finalmente ganhei coragem, comprei um conjunto de tecidos Cath Kidston na PatchMania e aventurei-me a criar esta espécie de quilt sobre uma entretela forte, que pudesse torna-lo um pouco mais resistente. Não ficou perfeito mas eu esforcei-me ao máximo para que ficasse o melhor possível! As reacções foram boas!
A minacamina recebeu um presente cuja marca tem o seu próprio nome, exlcusivíssimo! Que privilégio!!!

Para festejar na escolinha, a Minacamina quis levar para os amigos umas bolas de bolo de chocolate. Atenção, não são queques, nem biscoitos, são bolas de bolo moldadas com a mão... como as bolas de berlim de areia molhada que fazíamos na praia, quando éramos crianças. Pois é, uma ideia maravilhosa, cujo resultado final é super apelativo, mas só quando corre bem! Não foi o caso!!!



Então, conseguimos fazer meia dúzia e depois a mãe fartou-se! Lamento, mas já não tenho idade nem paciência para isto. As bolas desmanchavam-se, o chocolate escorria, os confetis desmaiavam. Não me importo de ter trabalho, mas não pode é correr mal!

Em todo o caso, as que fizemos ficaram apetitosas.

Se alguém quiser experimentar, esta receita vem na revista magazine do Continente, no número da Páscoa. Boa sorte!

Mas a jornada deste aniversário não acabou por aqui. No fim-de-semana tivemos ainda a primeira festa de aniversário com os amigos. Foi mesmo uma loucura! Sobretudo por parte da mãe, que aceitou convidar cerca de 23 crianças para festejar em casa...

Difícil, trabalhoso, mas graças à ajuda dos amigos e titi, acabou por correr bem! Eu até pensei que tinha as coisas organizadas e bem planeadas, mas na hora, eles não páram e parecem o dobro... torna-se difícil de implementar o que quer que se tenha programado!!!
Enfim, já está... missão quase impossível, mas cumprida!

Imagem: Rita Cavaco e Filipe

Os meus primeiros cupcakes!

Pela primeira vez fiz cupacakes e, modéstia à parte, ficaram divinais!

Motivada pela edição de Fevereiro da Revista da Bimby, resolvi experimentar e o resultado foi este:

É uma pena não poder transmitir o prazer que se sente ao comer estes maravilhosos bolinhos, mas o que vos posso assegurar é que o sabor não fica aquém deste óptimo aspecto.

Apesar de não ter ficado aqui registada, recebi há dias uma crítica relativamente às referências que por vezes faço a receitas da bimby. Muitas pessoas não têm bimby e por isso, quando veêm uma referência a este electrodoméstico, podem excluir a possibilidade de experimentar ou aproveitar uma sugestão.
Eu faço estas referências porque a tenho, uso muito e sou fã. No entanto, todas as receitas da bimby podem ser adaptadas e confeccionadas sem ser na bimby. Assim como o contrário, não é necessário fazer apenas aquilo que vem descrito nos livros ou revistas da bimby, toda a gente faz as suas próprias receitas na bimby!
Desta vez, não querendo forjar a receita original, vou tomar a liberdade de fazer aqui a descrição da forma como eu a adaptaria à confecção tradicional. Espero que experimentem e depois me contem como correu.

Cupcakes ou Queques de Framboesa
(Aproximadamente 12 unidades)

Utensílios:

• formas para queques (eu usei uma forma de silicone para 8 corações que comprei esta semana no Lidl)
• formas de papel para queques (não usei porque não encontrei em forma de coração)
• seringa ou manga de pasteleiro com bico frisado (usei a bola tupperware que tenho há muitos anos e nunca tinha estreado!)
• (não tendo a bimby será necessária a batedeira eléctrica) 

Ingredientes para os queques:

• 180g açúcar amarelo (ou açúcar fino, uma vez que não poderá pulveriza-lo na bimby)
• raspa de casca de 1/2 limão
• 3 ovos
• 90g manteiga (à temperatura ambiente)
• 90g óleo de girassol (eu usei óleo alimentar normal porque não tinha de girassol)
• 180g farinha Branca de Neve Super Fina (eu usei a que tinha em casa, marca branca)
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura:

• 120g açúcar fino (uma vez que não o poderá pulverizar na bimby)
• 70g framboesas
• 250g queijo Mascarpone (usei filadelphia. Não é a mesma coisa, mas ficou bom!)
• 50g natas
• 12 framboesas frescas para decorar 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Num recipiente coloque o açúcar, a raspa de limão e os ovos. Bata com a batedeira eléctrica durante cerca de 5 min, idealmente em banho maria (isto porque na bimby, este procedimento deverá ser feito programando para que ela aqueça a 37º)
3. Adicione a manteiga, o óleo e bata novamente durante cerca 3 min, ainda em banho maria
4. Retire do banho maria, junte a farinha, 2c. chá de fermento (caso esteja a usar uma farinha sem fermento), o sal e envolva
5. Se usar formas de papel, disponha-as na forma de queques, deite a massa em cada forma, sem encher muito. Se usar forma de silicone como a que eu usei, não necessita de forrar, barrar nem polvilhar. Leve ao forno a 180º cerca de 15 min. Retire e deixe arrefecer.
6. Prepare a cobertura colocando noutro recipiente o açúcar e as framboesas. Bata com a batedeira eléctrica até ficar bem misturado
7. Adicione o queijo e as natas e volte a bater até obter uma mistura homogénea. Coloque este preparado numa seringa, manga ou bola de decoração com bico frisado.
8. Com os queques frios, decore com a cobertura, uma framboesa e uma folha de hortelã.

Bom Apetite!

A bebida do amor!

Esta descoberta não é propriamente recente, mas é por me ter fartado de a saboriar nestes dias de festa, que me lembrei agora de a partilhar convosco.
Atenção, Sras e Srs, apresento-vos a "nossa" receita de "Sangria de Frutos Vermelhos" ou também chamada "Bebida do Amor"!
Digo "nossa" porque fomos fazendo algumas alterações e ela fica cada vez mais simples e melhor, acreditem... é tão fácil de se fazer e tão boa de se beber que até custa a acreditar!
Num jarro de vidro colocamos o conteúdo de uma embalagem de frutos vermelhos congelados (nós gostamos dos da iglo), depois enchemos até cerca de um terço/metade com champanhe rosé fresco (obviamente, quanto melhor for o champanhe, melhor será a sangria), perfazemos o restante espaço do jarro com 7up também fresca e, por fim, colocamos açúcar fino (a gosto). Mexe-se tudo muito bem e... voilá!
Não se acanhem... combina com tudo! Sabe bem em qualquer altura do ano... é maravilhosa. Provem!!!

Cores e sabores de outono... mnham!

As cores destes frutos de outono são maravilhosas, os sabores não lhes ficam atrás...

Dos marmelos do monte já fiz marmelada. Ficou fantástica, escurinha e rijinha como nós gostamos cá em casa! Juntamente com as nozes que nos trouxeram de Lamego darão um bolo maravilhoso que nos trás a todos muito boas recordações. Ainda não o fiz, mas prometo fazê-lo neste fim-de-semana!
Para quem quiser experimentar, deixo aqui a receita da minha mãe:

Ingredientes:

250g de açúcar

6 ovos

100g de marmelada

nozes a gosto

125g de farinha

1 colher de chá de fermento

Mistura-se grosseiramente a marmelada com as nozes num almofariz. Depois, batem-se as gemas com o açúcar e mistura-se com a marmelada e nozes. Por fim envolve-se com a farinha e com as claras em castelo sem bater para não as quebrar.

As castanhas são para assar na brasa da lareira que não tem tido descanso, ou então para cozer com erva doce, como eu as prefiro!

Os dióspiros ainda não estão bem maduros, mas assim que estiverem darão uma bela sobremesa. A minacamina adora dividi-los com o pai!

As maçãs, essas... são para passar para o Francisquinho.

Imagem: Catarina Cavaco